Antep kebap nedir? Ürün tanımı ve ayırt edici özellikleri: Gaziantep/Antep sebze şiş; kıyma, sarımsak, kırmızı biber ve maydanozdan hazırlanan, şişlere geçirilerek kömür ateşinde pişirilen kıyma şiştir. Hazırlanmasında kullanılan kıyma tercihen zırhlı erkek koyunların göğüs etinden elde edilir. Antep patlıcan kebabı nasıl yenir? Antep usulü patlıcan şişi sıcak olarak servis edin. Taze lavaş veya pilavla servis edebilirsiniz. Cartlak kebabı içinde ne var? Cartlak kebabının hazırlanmasında kuzu ciğeri, böbrek, yürek, dalak ve biraz kuyruk yağı kullanılır. Tüm malzemeler doğrandıktan sonra şiş ızgaraya yerleştirilir ve 10 dakika pişirilir. Piştikten sonra dürüm olarak veya istenirse üzerine kimyon ve tuz serpilerek porsiyon olarak tüketilebilir. Şehzade…
Yorum Bırak