Lor peyniri nerede meşhur? Lor nereden gelir? Peynir altı suyunun pıhtılaştırılmasıyla elde edilen lor, protein açısından zengin bir besindir. İsteğe göre tuzlu veya tuzsuz olarak tüketilebilen bu peynir, kısa ömürlü peynirlerden biridir. Erzurum, Bayburt, Kars, Trakya, Niğde ve Antalya bölgelerinde üretilmektedir. Türkiye’de nerenin peyniri meşhur? Çanakkale’den Ezine peyniri, Edirne’den beyaz peynir, Erzincan’dan tulum peyniri, Erzurum’dan civil peyniri ve küflü civil peyniri, Diyarbakır’dan örgü peyniri, Van’dan nefis otlu peynir ilk aklımıza gelenler… Çökelek nerede meşhur? Çökelek, yağsız ayranın ısıtılmasıyla yapılan yoğurt parçalarıdır. Silifke’de Hamçökelek, Anamur bölgesinde Keş, Doğu Karadeniz bölgesinde Minci (veya “Minzi”), Hatay’da Surk, Trakya’da Eskimik ve Azerbaycan’da Şor olarak…
Yorum Bırak