Kokuşma testi nasıl yapılır? Kurşun asetat ile HS tespiti: Numune incecik ezilir ve bir test tüpüne yerleştirilir. %10 kurşun asetat çözeltisine batırılmış kurutulmuş filtre kağıdı tüpe daldırılır, tüpün ağzı bir tıpa ile sıkıca kapatılır ve teste devam edilir. Kağıttaki siyah bir nokta çürümeyi gösterir. Ette hangi bakteriler var? Çiğ et, “E.coli”, “Salmonella” ve “Staphylococcus aureus” adı verilen bakterileri içerir. Bunların hepsi patojenik bakterilerdir. Bu bakterileri tamamen öldürmek için etin uygun ısıl işlemden geçmesi gerekir. “Müşteri eti az pişmiş istese bile, etin iç sıcaklığı 70 derece olmalıdır,” dedi. Et analizi nasıl yapılır? Etin ait olduğu hayvan türünü belirlemek için serolojik test…
Yorum Bırak